カテゴリー別アーカイブ: 栄養管理食事サービス部(彦島迫町)

オレンジ喫茶ひこしま〜福祉用具について学ぼう~(地域密着型特養し おはま)

2月の「オレンジ喫茶ひこしま」では、西日本商事株式会社様をお招きし、福祉用具について説明頂きました。在宅介護でも使用勝手の良いように、軽量かつ小型化された最新の車椅子や歩行器。防カビなど衛生面に配慮された入浴用品。身体の機能に応じた食事用食器をはじめとした自助具の数々。また、ベッド本体に傾斜がつくことで、介護する方、介護される方にも安楽な電動ベッドなどなど、従来の福祉用具に比べ、大きな進化をとげている福祉用具に「昔と違うわね〜。」「これだったら私にも操作が簡単そう。」などなど、参加者の方も興味津々。実際に手に取られたり、試乗されたり、業者の方への質問も絶えません。介護保険で使用する際の方法やレンタル料、また住宅改修についてなど、在宅介護で気になる部分についても丁寧に説明して下さいました。参加者の方々からは是非また福祉用具に関する説明会を企画して欲しいとの感想を多くいたただきました。「近所でお困りの方もいらっしゃるので、次回は一緒に参加します。」とおっしゃる方も。

オレンジ喫茶ひこしまは、今後も地域の皆さまからのご要望に応じた内容をもとに、市内関係機関の方々にも協力いただきながら企画運営してまいります。

毎月第1水曜日の10:00~12:00、ご都合の良い時間帯に喫茶店に立ち寄る感覚で、どうぞ気軽にお越しくださいませ。

地域密着型介護老人福祉施設 アイユウの苑しおはま 管理栄養士 松宮志真

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新しい麺メニュー『スパゲッティ・ナポリタン』のご紹介

2月5日(水)昼食に『ナポリタン』を初めて提供してみました。

新メニューをみなさんに楽しんでいただけるよう、食事の形態に応じて麺や具の形態を変え、食べやすさにも配慮しています。

ご利用者様からは、「美味しいよ。」、「たまには洋食もいいね。」、「全部食べたよ。」などなど嬉しいお声をいただきました。

~本日の献立(デイサービス)~

・スパゲッティ・ナポリタン

・菜飯の俵おにぎり(お好みで)

・コンソメスープ(セロリ、コーン)

・ほうれん草と鶏肉の炒め物

・鯛の刺身

・カリフラワーとツナのバジル風味サラダ

・メロンゼリー

次はどんな新しいメニューが出てくるでしょう?みなさん、どうぞお楽しみに。

栄養管理・食事サービス部 管理栄養士 中井 由佳梨

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喫茶でお茶席(地域密着特養しおはま)

アイユウの苑しおはま「喫茶蘭」では、毎年恒例の「新春お茶席喫茶」を開催しました。

いつもの喫茶ではエプロン姿のボランティアさまも、お茶席が一層引き立つ素敵な御着物の装いに。喫茶フロアーがいつもと違う雰囲気に感じられました。

お釜で湯を沸かしての本格的なお点前。野点(のだて)の傘に赤い毛氈(もうせん)。水仙や椿、蝋梅など、季節のお花も彩りを添え、選曲は新春気分たっぷりの「春の海」。今回は生菓子にもこだわってみました。

ご利用者様、ご家族様も普段とは違う「しつらえ」の中、美味しいお抹茶と季節の生菓子で、ゆったりした時間を楽しんでおられました。

地域密着型介護老人福祉施設アイユウの苑しおはま 栄養管理・食事サービス部  管理栄養士 松宮志真

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アイユウの苑 寿司の日(栄養管理食事サービス部)

1月19日(日)昼食 「寿司の日イベント」を開催しました。

大好評の「握り寿司」をはじめ、「いなり寿司」や「玉子巻き寿司」など、利用者様に人気のお寿司も取り揃えました。

年1回の開催だけあって、皆さんこの日をとても楽しみにされていらっしゃいます。

食事の形態に応じて一口サイズや、ネタを刻んで手まり寿司風にする等、おひとりお一人の食べやすさにも配慮しています。

ご利用者様からは、

「お寿司美味しいよ!」、「おかわりください!!」、

「たくさんいろんなネタがあるから嬉しい。」、

「いなりの味がしみて一番美味しかったよ。」、

「板前さんに美味しかったよってお礼言っておいてね。」

などなど、嬉しいご意見と笑顔をたくさんいただきました。

~本日の献立~

・握り寿司(鯛、マグロ、うなぎ、貝柱、甘えび、サーモン)

【おかわり用】ヒラソ、玉子、巻き寿司、いなり

・味噌汁(ほうれん草、油揚げ)

・ブロッコリーとちくわのすりごま醤油ドレ和え

・バニラババロア

調理員の皆さんからの愛情たっぷりのお寿司の数々、来年もどうぞお楽しみに。

栄養管理・食事サービス部 管理栄養士 中井 由佳梨

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新しい年を迎えました(栄養管理食事サービス部)

新年あけましておめでとうございます。

アイユウの苑では、元日の昼食におせち料理を提供します。

様々な食事形態のおせち料理は、それぞれお重やお弁当箱に詰め、

見た目からも楽しんでいただけるよう、盛り付けにも気合が入ります。

おせち料理を召し上がられたご利用者様からは、「わ~すごいね。」、

「全部美味しいよ。」、「こんなにたくさんあったら食べきれない。取って置いて夜ご飯にまた食べたいね。」、

「上出来!」などなど、嬉しいご意見をたくさんいただきました。

~本日の献立~

・赤飯

・雑煮(やわらか福餅、鶏肉、白ねぎ、人参)

・有頭エビのうま煮、数の子、絵馬かまぼこ、

合鴨スモーク、花三色、ほたてのうま煮、

寿高野の煮物、伊達巻玉子、蓮根の煮しめ、

六角里芋の煮物、くわいと昆布巻きの煮物、

黒豆、栗きんとん

子年もご利用者様にとって素敵な年でありますように。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

栄養管理・食事サービス部 管理栄養士 中井 由佳梨

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