3月30日 昼食に肉うどん献立をご用意しました。
麺献立も普通食～ペースト食の方まで味わっていただきたく、食事形態に応じた麺を提供しております。
普通食は、箸で食べやすい長さにカットし、温かいだし汁を各フロアで注いで提供します。
刻み食・やわらか食の方へは、介護食用に作られた５ｍｍ程度のやわらかい「カット麺」を使用しています。
ペースト食の方へは、ペースト状に加工した麺を、麺に見えるよう工夫して盛り付けております。
かまぼこなどのトッピングも食形態に合わせて準備しており、彩りをはじめ見た目にも楽しんでいただけます。
刻み～ペースト食の方へは、飲み込みやすいよう、とろみの付いただし汁も用います。
麺献立は、ご利用者様からもご要望の多い献立の一つであり、毎月２回ご提供しています。
多くのご利用者様に喜んでいただけますよう、今後もご要望に沿った献立作成に努めたいと思います。
～献立内容～
・俵おにぎり
・肉うどん
・卯の花
・白菜とカニのゆかり和え
栄養管理・食事サービス部 管理栄養士 吉田 明香里
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